开罗拉面店汤料相性一览 美味触发属性增加
2015-01-26
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随着开罗拉面店中店铺的发展，自己可以熬制更加美味的汤底，好的汤底不但能够吸引顾客，也能搭配出属性更强的面，那么汤料应该如何搭配呢，让我们看一看汤料相性吧。
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开罗拉面店汤料分类
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猪肉类
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大腿骨
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排骨
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猪油素
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猪肉
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鱼类
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海带
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青花鱼
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鲣鱼
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鲷鱼
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鱼类
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小杂鱼干
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蛤蜊
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干贝柱
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鲣鱼干
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蔬菜类
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大葱
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生姜
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大蒜
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苹果
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蔬菜类
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胡萝卜
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芹菜
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洋葱
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酒类
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烧酒
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料酒
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油类
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辣油
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芝麻油
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酱油类
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淡口酱油
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浓口酱油
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酱油汁
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大豆酱油
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味增类
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白味增
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红味增
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混合味增
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特产味增
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开罗拉面店汤料相性效果
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| 牛奶拉面 |
软水/硬水+牛奶
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好吃
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鱼类+盐
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变软了
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软水+蔬菜类
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涩味清除
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硬水+猪肉类
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干脆
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硬水+蔬菜类
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锁住美味
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盐类+猪肉类/去骨鸡
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气味减轻
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猪肉类/去骨鸡+大蒜
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亮眼的素材
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蔬菜类+猪肉类/去骨鸡
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抗氧化
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油类+蔬菜类
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野性
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猪肉类+去骨鸡
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温柔的力量
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盐+蔬菜类
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厚重酱油
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酒类+酱油类
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刺激性
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黑胡椒+红辣椒
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入口即化的肉
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味增类+猪肉类/去骨鸡
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含钙
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牛奶+蔬菜类
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鱼的美味
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鱼类
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蔬菜之力
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蔬菜类
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混合味增
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味增类
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辣蔬菜
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辣椒+蔬菜类
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辣蔬菜
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黑胡椒+蔬菜类
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奶油
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牛奶+味增类
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奶油
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牛奶+鱼类
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汁水融化了
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软水+蔬菜类
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软水+酱油类
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软水+酒类
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酒的力量
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酒类+猪肉类/去骨鸡
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注
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注：连携属性=材料1属性+（1+连携比例）*料理2属性+熬煮次数属性
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